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 biscottes maison

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tioteminette



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MessageSujet: biscottes maison   Mar 5 Mai - 16:57

Commencez la pâte 48 h avant de pouvoir les déguster.

il vous faudra :
10 g de levure sèche de boulanger,
350 g de farine T65,
150 g de farine de céréale, j'ai mit de l'épeautre mais on peut y mettre ce qu'on a dans le placard
10 g de sel,
30 de sucre (perso j'ai mit 15 g de fructose),
1 oeuf,
50 g de beurre ou margarine ( j'ai mit de la margarine allégée)

on met tout ça dans la MAP sur le programme pâte seule et on lance le programme pour 15 min.

Mettre le paton dans un moule à cake beurré ou en silicone et laisser doubler de volume ( tout dépendra de la ptempérature de votre pièce)

Le faire cuire 35 minà 220°

A la sortie du four le démouler mais attendre un peu sinon ça peut coller un peu surtout si vous avez choisit un moule beurré,

Le laisser sécher 36 à 48 h dans une pièce pas trop chaude

le couper en tranche d'1 cm d'épaisseur

Préchauffer votre four à 190° et déposer votre tranche sous le grill 10 à 15 min en retournant à mi cuisson

et voilà de belles biscottes.

Les miennes ne seront visite sur mon blog ( http://tiotesbricoles.canalblog.com ) que jeudi. Mon pain commençant juste son temps de séchage à l'air libre.
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MessageSujet: Re: biscottes maison   Mar 5 Mai - 20:50

merciiiiiiiiiii
demain je test!!!

n esite pas si tu veux nous faire partager d autres recettes!!

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MessageSujet: Re: biscottes maison   Dim 10 Mai - 9:30

il manque l eau

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tioteminette



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MessageSujet: Re: biscottes maison   Dim 10 Mai - 20:48

oups il faut 260 g d'eau mais il faut laisser lever bien plus longtemps qu'indiqquer dans la recette les miennes n'ont pas assez levées mais était très bonnes quand même
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MessageSujet: Re: biscottes maison   Dim 10 Mai - 20:51

ok merci!!!

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MessageSujet: Re: biscottes maison   Mer 13 Mai - 14:22

je t ai fais de la pub sur mon blog et il y a mes biscottes!

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MessageSujet: Re: biscottes maison   Mer 13 Mai - 19:07

Oui je l'ai est vu je t'ai laissé un com
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MessageSujet: Re: biscottes maison   Aujourd'hui à 7:37

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